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尤溪美食版主自我介绍 |
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毛祖铭：1955年8月出生，尤溪县人，大专文化。曾任三明市技工学校（83－85年）烹饪专业教师、尤溪宾馆副总经理、厦门扁食嫂餐饮发展有限公司副总经理，2004起至今任尤溪县发展非公有制经济领导小组办公室经济师。 |
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1980年起为政府接待系统、供销社系统、下岗培训中心、老年大学等培训班授课。本组新闻图片曾先后在省市党报报道。 |
1973年参加工作，1975年拜著名闽菜大师卓玉水为师。1982年获二级厨师职称，后晋升为旅游接待系统红案高级烹饪师。1983年起担任三明市旅游接待系统或饮服系统多届厨师职称考评和烹饪赛事的评委，1992年荣获福建省首届旅游业厨师烹饪技术“贝克杯”大奖赛全能项目优秀奖，1993年入选三明市烹饪协会“三明名师录”。1994年经首届全国统考，取得旅游饭店管理专业经济师资格。 |
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1994年被聘为由经济日报出版社出版的张仁庆先生主编的《中国名师菜典》特邀编委。1994年被聘为三明烹饪协会组织的《三明菜谱》副主编。1980年和1986年本人撰写的《尤 |
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溪卜鸭》一文在《福建日报》、《中国食品》上发表1986年本人撰写的《怎样办好家宴》在《三明日报》陆续上发表。1989年本人撰写的地方小食品制作的数篇文章被选入知识出版社出版的家庭饮食科学知识丛书《家制小食品制作》。1989年《干贝淮山珠》荣获《三明日报》社与满园春大酒家联合举办的“烧只特色菜”征文三等奖。1996年1月本人撰写的《烹坛新时尚—粗菜要细做》论文在《中国烹饪》上发表。 |
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2004年撰写的文章《我县个私企业存在的问题及思考》在全县刊发；2006年撰写的文章《我县民营企业品牌创建的现状与思考》被县委办网站采用；2007年撰写的文章《着力培育领军企业，促进县域经济又好又快发展》在三明市委的重要刊物《决策参考》和县委办网站上发表；2006年撰写的文章《尤溪饮食习俗》在县委办网站上发表。 |
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2006年在县妇联家政培训班上烹饪技术课 |
2006年撰写《尤溪民俗》饮食习俗部分 |
2007年负责县朱子故里美食大奖赛评判工作 |
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